La bresaola è una scelta popolare per chi cerca un pasto leggero e ricco di proteine. Tuttavia, per chi soffre di glicemia alta, potrebbe non essere così salutare come sembra. Sebbene questo alimento non contenga zuccheri, il suo contenuto di sodio e grassi saturi può influire negativamente sulla tua salute… soprattutto se hai livelli di zucchero nel sangue non controllati. Chi soffre di diabete o di insulino-resistenza dovrebbe fare particolare attenzione.
1. La bresaola e il suo impatto sulla glicemia
La bresaola è apprezzata per il suo basso contenuto calorico, ma non tutti sanno che i grassi saturi e il sodio presenti possono essere dannosi per chi ha problemi di controllo della glicemia
L’eccesso di sodio non solo aumenta la pressione sanguigna, ma può anche peggiorare l’equilibrio insulinico, rendendo più difficile la gestione della glicemia a lungo termine.
2. Come la bresaola influisce sul metabolismo del glucosio
Sebbene la bresaola non aumenti immediatamente la glicemia, il suo effetto a lungo termine non è trascurabile. L’accumulo di grassi saturi può ridurre l’efficienza con cui l’organismo metabolizza il glucosio, portando a un aumento della resistenza all’insulina.
Se mangi regolarmente bresaola, potresti mettere a rischio la tua salute metabolica, soprattutto se non bilanci l’assunzione con una dieta a basso contenuto di grassi saturi.
3. Cosa puoi mangiare al posto della bresaola?
Per gestire meglio la glicemia, prova a sostituire la bresaola con fonti proteiche più magre e a basso contenuto di sodio, come il pesce, il pollo senza pelle o le uova. Se sei un fan della bresaola, cerca di limitarne l’assunzione a piccole porzioni e di abbinarla sempre a cibi ricchi di fibre e verdure fresche. Queste strategie ti aiuteranno a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue senza sacrificare il gusto.
